Системы очистки духовых шкафов: пиролитическая, гидролизная и каталитическая. Что выбрать?

При выборе новой духовки многие сталкиваются с вопросом, какую систему очистки стоит выбрать: пиролитическая, каталитическая или гидролизная. Это не простой, но очень важный вопрос, мимо которого нельзя пройти. У каждого из перечисленных способов есть свои преимущества и недостатки. Рассмотрим их ниже, чтобы помочь принять взвешенное решение при покупке духового шкафа.

Духовые шкафы с пиролизом

Как работает:

В его основе лежит тот факт, что даже самая труднодоступная грязь сгорает и удаляется при температуре близкой к 500°C. Именно такой температуры достигает духовка при очистке. Длительность цикла пиролитической очистки может быть программирована.

Преимущества:

1. Идеальная чистота. Это самый полный режим очистки, поскольку он удаляет жир И сахар. Даже в труднодоступных местах.
2. Простота использования. После пиролитической очистки достаточно просто протереть тонкий слой оставшегося пепла, оставшейся после сгоревшей грязи. Духовка будет безупречно чистой.
3. Экономичность. Вы можете программировать цикл пиролитической очистки во время действия более низкого тарифа на электроэнергию, запускать его сразу после приготовления пищи, чтобы использовать тепло в духовке, или экономить энергию, адаптируя программу к количеству грязи внутри духовки.
4. Безопасность. Температура так называемых «холодных» дверей остается ниже примерно 60°C во время пиролитической очистки и 30°C при нагреве духовки до 200°C. Дверца остается запертой до тех пор, пока внутренняя часть духовки не остынет. Таким образом, риск ожогов минимален. Охлаждающий вентилятор и усиленная изоляция помогают защитить кухонную мебель.

Недостатки:

1. Духовые шкафы с пиролизом стоят дороже аналогичных моделей с каталитической или гидролизной очисткой.
2. Высокая температура духового шкафа создает дополнительную нагрузку на кухонную мебель. Здесь потребуются дополнительные консультации со специалистами о том, какие материалы при изготовлении кухни подойдут и нужно ли предусмотреть отвод горячего воздуха.
3. Часто модели с пиролизом идут без телескопических направляющих.
4. Возможно появление запаха гари во время пиролиза.

Каталитическая очистка духовки

Как работает:

Духовки с каталитической очисткой можно распознать по их пористым внутренним стенкам, которые ощущаются шершавыми на ощупь. Этот тип стенок состоит из специального материала: оксида церия, марганца или меди. Налипшие брызги жира окисляются и разлагаются на воду, воду и органические остатки. Весь процесс происходит при обычной температуре приготовления — чуть выше 200°C.

Преимущества:

1. Легко и быстро. Духовку можно очистить каталитически, включив ее на максимальную температуру на 10-15 минут после каждого использования.
2. Экономичность. Каталитические духовки дешевле пиролитических духовок.

Недостатки:

1. Необходима дополнительная ручная очистка. Здесь потребуется больше работы с губкой или тряпкой. Все продукты не превратятся в пепел, как при пиролизе. Некоторые продукты, например, сахар, так и останутся прилипшими к стенкам духовки.
2. Каталитические стенки имеют ограниченный срок службы. В зависимости от использования, их необходимо заменить примерно через 5 лет (или 300 часов).
3. Алюминиевая фольга, абразивные или очистительные средства противопоказаны для данного типа духовых шкафов.
4. Часто специальной эмалью покрыта не вся внутренняя часть духовки, но только часть. Заднюю часть, тем более дверцу, все же придется отмывать полностью самостоятельно.

Такой тип духовки дороже каталитической модели. Метод нагрева требует больше изоляции и более прочного сопротивления по сравнению с другими духовками, что повышает цену.

Духовые шкафы с гидролизной очисткой

Как работает:

Самый простой и экологически чистый вариант. В его основе лежит эффект «паровой бани». Просто налейте немного воды и несколько капель моющего средства на дно духовки и установите программу на гидролиз. Грязь в духовке становится мягкой и легко отделяется, что облегчает очистку.

Преимущества:

1. Простота. Оставьте на 30 минут. Грязь можно удалить, протерев губкой или тряпкой.
2. Экономичность и экологическая безопасность. Гидролиз не требует большого количества энергии.
3. Низкая стоимость и

Недостатки:

1. Данный способ требует очистки духовки сразу же после приготовления еды. Так как он эффективен только в том случае, если жир не успел засохнуть.
2. Он не является самоочисткой: все загрязнения требуется убирать вручную.

Заключение

Подведем итоги:

Духовки с пиролизом проще в использовании и более эффективны по сравнению с каталитическими духовками, но и стоят дороже.

Каталитические панели не впитывают сахар, поэтому они подходят поварам, которые не часто выпекают пироги. Результат очистки, в целом, хуже, чем при пиролизе.

Очистка духовки паром экологична и потребляет мало энергии, но требует больше ручной уборки и применения после каждого использования духового шкафа.

Заметим, что метод очистки является важным, но не является определяющим фактором при выборе духовки. Для любого духового шкафа более важны равномерность прогревания и поддержание точного температурного режима.

Предлагаем вам воспользоваться нашими партнерскими скидками на сантехнику, радиаторы отопления, бытовую технику для кухни, мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, которые работают официально и предоставляют фирменную гарантию производителя. Напишите нам!