Духовые шкафы с паром

Как функция пара расширяет ваши кулинарные возможности.

Духовой шкаф с паром – это простой и надежный способ готовить всегда восхитительные блюда. Вам доступны все функции обычной духовки, а также возможность использовать паровой режим. Добавление пара поможет сохранить сочность для мясных блюд и быстрее поднять тесто во время выпечки.

Преимущества пара

Рассмотрим, для начала, в чем заключается преимущества готовки пищи на пару. Можно выделить 5 основных причин:

  1. Сохранение естественного цвета продуктов. Овощи могут быстро потерять свой цвет при переваривании или варке. Паровая готовка помогает сохранить морковь, спаржу и другие овощи ближе к их естественному цвету по сравнению с другими методами приготовления. Естественно яркие овощи выглядят аппетитнее и свежее, украшая любое блюдо.
  2. Сохранение вкуса, текстуры и питательных веществ: Готовка на пару помогает “запечатывать” вкус, витамины и влагу в пище, оставляя ее ближе к естественному состоянию по сравнению с обычной готовкой.
  3. Приготовление нескольких блюд одновременно: Во время приготовления не происходит смешивание запахов внутри печи. Таким образом, множество разных блюд может быть приготовлено вместе.
  4. Универсальность: Пар подходит для приготовления множества разных типов пищи. От морепродуктов, овощей, десертов и фруктов до мяса, пасты, риса, дим сума и многого другого.
  5. Возможность готовки пищи по технологии Су вид.
Духовой шкаф с функцией пара

Но пароварки не позволяют готовить целый ряд рецептов, где требуется корочка, а также делать румяную выпечку. Для достижения требуемого результата необходимо будет доводить блюдо на сковороде или гриле. И здесь приходят на помощь бытовые приборы, сочетающие лучшее из двух миров – духовые шкафы с функцией пара.

Что такое духовые шкафы с паром

Добавление функции пара к обычной конвекции позволяет не только готовить блюда на пару или с грилем / конвекцией на выбор, но также и сочетать их, добиваясь потрясяющих результатов.

Хрустящая корочка для выпечки

Приготовление выпечи с добавлением пара

Путем использования пара создаются идеальные условия для приготовления воздушных и вкусных выпечек. Пар поможет тесту подняться и сохранить нежную серединку, а сочетание влаги и тепла создаст хрустящую золотистую корочку. С функцией добавления пара любая идея – от роскошного хлеба до пирога с ягодами и хрустящим песочным дном – превратится в настоящее кулинарное совершенство.

Сочные рыбные и мячные блюда

Добавьте пар при запекании рыбных и мясных блюд. Высокая внутренняя температура духовки поможет создать привлекательную подрумяненную корочку, в то время как влажность сохранит нежность, сочность и вкус мяса. Благодаря этому режиму сохранятся питательные вещества, витамины и яркость цвета продуктов.

Запекание мяса на пару

Функции разогрева и разморозки

Разогрев блюда на пару в духовом шкафу

Духовой шкаф с паром может также заменить и микроволновую печь. Пар не только доведет продукты до нужной температуры, но также и вернет уже готовому блюду сочность так, что вы не сможете отличить его вкус от толко что приготовленного.

Дополнительно стоит ометить, что благодаря функции пара, духовые шкафы гораздо проще убирать от капель жира, чем традиционные духовки.

Типы духовых шкафов с паром

На текущий момент существует несколько различных типов паровых духовых шкафов. Например, есть электрические духовые шкафы, которые полностью автоматизированы. Эти устройства требуют подключения не только к электрической сети, но также к водопроводу и канализации. Такие профессиональные паровые духовки обычно обладают множеством дополнительных функций и возможностей. Однако, такие модели редко приобретаются для домашнего использования, чаще всего их устанавливают на профессиональных кухнях.

Для домашнего использования больше подходят шкафы со встроенным выдвижным резервуаром, в который необходимо добавлять воду по мере необходимости. Обычно вместимость встроенного резервуара составляет не более одного литра. Если вода в резервуаре заканчивается, прибор подает сигнал или на панели появляется специальный символ. Всегда можно добавить воду в процессе приготовления.

Добавление воды в духовой шкаф

Способ подачи пара во время приготовления различается в зависимости от особенностей конкретной модели. В большинстве случаев пар подается внутрь камеры духового шкафа и равномерно распределяется по всему пространству.

Однако есть и другие модели, в которых пар проходит через специальную трубку и поступает только в предназначенную емкость или посуду. В этом случае духовой шкаф можно использовать как пароварку. Такие модели часто поставляются со специальной посудой, которая имеет форму, напоминающую гусятницу. С помощью трубки можно легко подключить эту посуду, и пар будет направляться не внутрь камеры, а непосредственно в посуду.

Многих потребителей интересует вопрос о том, куда исчезает пар после окончания приготовления и не опасно ли извлекать готовое блюдо, чтобы не обжечься паром. Большинство современных моделей обладают функцией автоматического удаления пара из внутренней камеры после окончания приготовления. Это предотвращает возможные опасности при открывании дверцы.

Недостатки духовых шкафов с паром

Основным недостатком таких моделей является их стоимость. Также, некоторые недорогие духовки обладают ограниченным набором встроенных программ приготовления блюд, что может сделать получение желаемого результата затруднительным.

Итак, мы рассмотрели ключевые моменты, касающиеся данного типа духовых шкафов. Благодаря сочетанию режимов, они позволяют готовить как традиционную еду, так и что-нибудь новое, не доступное для обычных духовок. Не важно что. Главное, что вы всегда получится наилучший результат: еда будет вкуснее и полезнее. А что еще требуется для идеальной кухни?

Примеры духовых шкафов с функией пара

Приведем примеры моделе духовых шкафов с паром, начиная от бюджетных моделей, и заканчивая моделями премиум-класса.

Электрический духовой шкаф Korting OKB 9982 EN ST

Электрический духовой шкаф Korting OKB 9982 EN ST

Данная модель оснащена функцией приготовления с паром Steam Assist. Специальное устройство (парогенератор) вырабатывает мелкие частицы пара, которые воздействуют на блюдо со всех сторон. Благодаря добавлению пара продукты приобретают аппетитную румяную корочку. При этом большие порции остаются мягкими и сочными внутри. Пользователь может регулировать интенсивность подачи пара. Эту функцию можно использовать для приготовления кусочков мяса, птицы и овощей, а также выпечки: тортов, рулетов, булочек. С помощью пара можно деликатно размораживать продукты, выполнять расстойку теста.

Перейти к модели

Электрический духовой шкаф Maunfeld MCMO5016STGW

Электрический духовой шкаф Maunfeld MCMO5016STGW с функцией пара

Духовой шкаф имеет несколько режимов комбинированного приготовления с паром:

  • Пар – Благодаря пару любое блюдо станет еще вкуснее. Вы можете быть уверены, что с паром любое блюдо идеально приготовится, даже при щадящей температуре. Уровень влажности внутри духового шкафа добавит мясу сочности, а свежему хлебу хрустящую корочку.
  • Пар + Конвекция
  • Пар + Традиционный нагрев
  • Пар + Двойной гриль + Вентилятор

Перейти к модели

Электрический духовой шкаф Bosch HIJ517YB0R

Bosch HIJ517YB0R

Встраиваемый духовой шкаф с функцией добавления пара AddedSteam – блюда получаются с хрустящей корочкой и остаются сочными внутри.

Многофункциональный духовой шкаф с пароувлажнением Smeg SO6100S2N

Многофункциональный духовой шкаф с пароувлажнением Smeg SO6100S2N

Духовой шкаф Smeg SO6100S2N из коллекции Linea выполнен в черном цвете. Модель предусматривает в себе систему пароувлажнения, благодаря которой блюда, приготовленные на особом режиме с использованием пара, получаются с румяной корочкой. Таймер позволяет отложить начало работы прибора на удобное время. Трехслойное остекление дверцы препятствует образованию ожогов при случайном прикосновении.

Перейти к модели

Компактный духовой шкаф с паром Kuppersbusch CBD 6550.0

Компактный духовой шкаф с паром Kuppersbusch CBD 6550.0

Премиальный духовой шкаф с широким набором функций. Шкаф имеет следующие режимы приготовления на пару:

  • Sous vide
  • Приготовление с частичным паром Vario
  • Регенерация (разогревание)
  • Размораживание с паром
  • Стерилизация посуды для маленьких детей
  • Дезинфекция
  • Подогрев влажных полотенец

Перейти к модели

Предлагаем вам воспользоваться нашими партнерскими скидками, мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, которые работают официально и предоставляют фирменную гарантию производителя. Напишите нам!

Получите выгодное предложение на сантехнику, радиаторы отопления, бытовую технику для кухни. Доставка по России, официальная гарантия

Напишите нам

Ответить